24 Dapur MBG di Pamekasan Kantongi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi

salsabilafm.com – Sebanyak 24 Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Kabupaten Pamekasan sudah mengantongi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS). Sertifikat tersebut diwajibkan kepada dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG) untuk memastikan kualitas makanan yang dihasilkan bersih, sehat dan bergizi.

Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Dinas Kesehatan Pamekasan, Achmad Syamlan mengatakan, per 28 Oktober 2025 sebanyak 24 dapur MBG telah mengantongi SLHS. Sedangkan 56 lainnya masih dalam proses.

"Berproses itu maksudnya sudah mengajukan, tapi masih menunggu hasil uji sampel dan sebagainya," ucapnya, Rabu (29/10/2025).

Menurut Syamlan, sebelum menerbitkan SLHS, pihaknya melakukan pembinaan terhadap setiap SPPG di wilayah setempat untuk memastikan telah memenuhi syarat Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL).

"Kemudian untuk memastikan tidak ada menu makanan atau air yang digunakan SPPG terkontaminasi bakteri atau zat kimia beracun. Serta memastikan semua pekerja yang ada lingkungan SPPG memahami prinsip kebersihan personal maupun tempat bekerja," ujarnya.

Syamlan menyampaikan, pembinaan itu menekankan pada lima kunci keamanan pangan, yakni penyedia harus bisa menjaga pangan pada suhu aman. Kedua, menyediakan air dan bahan baku yang bagus dan baik.

"Ketiga, menjaga kebersihan, baik personal maupun kebersihan di lingkungan SPPG. Keempat, memasak dengan cara yang benar, artinya, memasak makanan sampai matang. Dan, kelima, menyampaikan informasi kepada penerima mengenai batas waktu konsumsi yang aman," pungkasnya.(*)