Untuk anda yang mau memilih Ayap Geprek sebagai menu berbuka pada bulansuci Ramadhan, berikut Resep Ayam Geprek Istimewa, Lezat yang dapat anda ikuti sebagai panduan memasak Sahabat Salsa.
Resep Ayam Geprek Istimewa, Lezat
• Sajian Main Course
• Masakan Indonesian
• Waktu Persiapan 20 menit
• Waktu Memasak 50 menit
• Total Waktu 1 jam 10 menit
• Porsi 12
• Kalori 262 kcal
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Ayam Geprek
• 1 ekor ayam kampung
• Bumbu yang Dibutuhkan
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh merica
Bahan Untuk Pelapis
• 4 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• Lada secukupnya
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
Bumbu Untuk Sambal Ayam Geprek
• 10 buah cabai rawit
• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
Langkah-langkah Cara Mengolah Ayam
• Silahkan ambil ayam yang sudah anda siapkan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
• Setelah itu, bersihkan ayam di bawah air mengalir.
• Bersihkan ayam dari lendir atau lemak yang masih menempel pada ayam.
• Jika sudah, silahkan sisihkan terlebih dahulu.
• Langkah selanjutnya, silahkan kukus daging ayam yang sudah anda potong-potong dengan bumbu yang sudah anda siapkan. Kukus ayam menggunakan api sedang selama kurang lebih 10 menit.
• Jika sudah, silahkan angkat dan tiriskan.
• Siapkan mangkuk berukuran kecil. Lalu masukan bahan dan bumbu seperti telur, merica, garam dan tepung terigu. Aduk hingga semua bahan-bahan tercampur merata.
• Selanjutnya ayam yang sudah dikukus dilapisi dengan telur serta tepung kering. Sisihkan.
• Silahkan siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. Lalu panaskan minyak goreng hingga meletup-letup.
• Setelah minyak goreng panas, anda bisa menggoreng daging ayam yang sudah dilapisi tepung dan telur hingga matang atau berubah warna menjadi kuning. Apabila sudah seperti itu, silahkan angkat.
Cara Membuat Ayam Geprek
• Ambil semua bumbu sambal yang sudah anda siapkan seperti di atas. Lalu panaskan minyak goreng secukupnya saja pada wajan. Tunggu hingga minyak goreng panas dan meletup-letup.
• Jika sudah seperti itu, silahkan masukan semua bumbu sambal dan goreng hingga mengeluarkan aroma harum. Jika sudah, silahkan angkat.
• Ulek semua bumbu tersebut dan tambahkan gula serta garam secukupnya saja.
• Simpan sambal di atas ayam yang sudah anda goreng. Lalu silahkan geprek ayam tersebut.
Nah, dengan begitu ayam geprek sederhana sudah selesai dibuat. Anda bisa menyantapnya bersama dengan nasi putih hangat agar terasa lebih nikmat. Untuk level kepedasan sambal, anda bisa menambahkan cabai sesuai selera.
Sumber : selera.com
