Resep dan Cara Membuat Ati Ampela Bumbu Pedas yang Nikmat

Bahan-Bahan

• 5 pasang ati ampela
• 1 batang serai
• 2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 200 ml air
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Tumbuk Kasar

• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

1. Pertama rebus terlebih dahulu ati ampela yang sudah anda sediakan.
2. Lalu silakan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
3. Setelah itu, memarkan serai dan jahe. Sisihkan.
4. Kemudian tumbuk kasar bumbu-bumbu seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Ati Ampela Bumbu Pedas

1. Silakan ambil wajan yang akan digunakan untuk memasak. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya dan panaskan. Tunggu selama beberapa saat hingga minyak panas dan meletup-letup.
2. Setelah itu, masukan bumbu tumbuk kasar bersama dengan bumbu lainnya seperti serai, jahe dan daun salam. Tumis semuanya hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Langkah berikutnya silakan masukan ati ampela yang sudah dipotong dan direbus. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan masak selama beberapa saat.
4. Kemudian tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, kecap manis, gula dan merica. Aduk-aduk hingga merata.
5. Berikutnya silakan tuangkan air. Aduk-aduk kembali hingga merata dan masak sampai ati ampela matang dan kuahnya sedikit.
6. Silakan koreksi rasanya, jika sudah pas anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.
7. Itulah resep memasak Ati Ampela Bumbu Pedas. Selamat mencoba.

Sumber: selerasa.com